台湾夜市小吃 乡村妈妈餐受热捧

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2018-03-28

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台湾夜市小吃"乡村妈妈餐"受热捧2018-03-1508:57到台湾过春节,个人游的陆客有了更多的选择。 舌尖上的台湾,大概是每个陆客离开台湾后的怀念。 不管是都市的夜市、乡村的“妈妈餐”,还是大餐,陆客的味蕾总能得到满足和享受。

夜市小吃,不少业者做了几十年,一碗面线、一块臭豆腐,都希望能让吃的人感受到自己的用心。

前几日,到高雄采访,夜市老阿嬤的鸭舌冬粉,也是卖了几十年,小小的一辆餐车,却有不少死忠的粉丝,吃的人说食材天天都是那么新鲜,味道从不改变。

美味背后是业者的良心和用心。

听说是大陆来的客人,老阿嬤一定要多加几块鸭舌,美味背后还有台湾人的热情、好客和不用言表的骨肉亲情。

乡村的“妈妈餐”,散发着家的味道。 在台湾,不少民宿里的餐食是女主人亲自下厨做的,用的食材是在地的山野菜、鱼或是当季水果,主人家希望陆客不仅能在舌尖上了解到台湾,也能感受到宾至如归的温馨。

东港乌鱼子、大溪豆干、埔里绍兴醉鸡、原住民烤山黑猪、夜市三宝……这些台湾北中南的特色美食,被餐馆、酒店业者连锅端上,方便大陆游客“一网打尽”。 像是台北的君品酒店,还特别将小吃集合命名“陆客宴”(如图),希望用台湾道地的美食让陆客一来再来。

舌尖上的台湾,让陆客尝到了台湾的味道,也让陆客看到了台湾市井小民的人生和社会百态。

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“其实《大江大河》最难的就是质感,如何把那个年代的质感呈现出来。